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Channel: Comentarios en: Paco Morales: “El snobismo ha terminado. La prioridad es empatizar con el cliente”
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Por: Ostras Daniel Sorlut

Verdades como puños, las que comenta Paco. Nos ha encantado la idea de considerar la felicidad del comensal como el objetivo final de la labor de un cocinero o de un hostelero. Al fin y al cabo lo que...

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Por: Los 10 conceptos gastronómicos más innovadores de 2012, según...

[...] Nerua, Azurmendi, DiverXO, El Club Allard, Aponiente, Quique Dacosta Restaurante, Miramar, Paco Morales, El Portal de Echaurren, Culler de Pau, Casa Marcelo, Solla, Silabario… y, sin duda, nos...

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